Putem spune ce conțin. Pe eticheta din fotografia produsului, la 100 g sunt 20,8 g proteine, 8,6 g fibre și 51,5 g grăsimi, de aceea semințele sunt bogate în fibre și o sursă de proteine. Ca reper general, pentru 30 g de semințe de floarea soarelui decojite, crude, USDA FoodData Central dă circa 175 kcal, 6,2 g proteine și 2,6 g fibre. Sunt valori care descriu semințele în general, nu punga noastră.
Mențiunile nutriționale le facem doar din datele de pe etichetă, așa că nu facem mențiuni despre vitamine sau minerale."}}, {"@type": "Question", "name": "Care e diferența dintre semințele de floarea soarelui crude și cele prăjite?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Cele prăjite au gust mai intens și culoare mai închisă, iar pe cele crude, ca acestea, le poți prăji chiar tu sau le poți pune în aluat. Pe eticheta din fotografia produsului, semințele sunt numite crude.
În baza de date USDA FoodData Central, miezul crud (codul 170562), cel prăjit uscat, fără sare (codul 170563), și cel prăjit în ulei (codul 170564) au fișe separate, făcute pe probe diferite. De aceea diferențele dintre fișe nu arată ce face prăjirea, iar noi nu spunem că semințele crude sunt mai bune decât cele prăjite.
Dacă le preferi prăjite, le poți rumeni acasă, în cuptor, la circa 200 °C, aproximativ 5 minute."}}, {"@type": "Question", "name": "Cum folosești semințele de floarea soarelui în bucătărie?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Pe eticheta din fotografia produsului scrie că semințele se pot consuma ca atare sau în amestec cu alte nuci, fructe uscate și semințe, se pot presăra pe salate și se pot adăuga în pâine, omlete sau în diverse preparate culinare.
Le poți pune în aluatul de pâine sau deasupra lui înainte de copt, într-o granola de casă, alături de fulgi de ovăz, ori pe iaurt și pe supe-cremă. Pentru un gust mai intens, le prăjești în cuptor, pe o tavă, la circa 200 °C, aproximativ 5 minute, până se rumenesc ușor."}}, {"@type": "Question", "name": "Câte semințe de floarea soarelui poți mânca pe zi?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Nu dăm o cantitate pe zi. Semințele de floarea soarelui sunt un aliment, iar cantitatea dintr-un preparat o dă rețeta.
Ca informație, pe eticheta din fotografia produsului valoarea energetică este de 584 kcal la 100 g. Pentru 30 g de semințe decojite, crude, baza de date USDA FoodData Central dă circa 175 kcal, un reper care descrie semințele în general, nu punga noastră. Cifra te ajută să le potrivești în restul mesei. Dacă ești însărcinată, alăptezi, ai diabet sau altă boală ori iei medicamente, întreabă medicul."}}, {"@type": "Question", "name": "Care e diferența dintre semințele în coajă și cele decojite?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Semințele în coajă sunt sămânța întreagă, iar cele decojite sunt doar miezul.
Potrivit National Sunflower Association, cele de consum sunt de obicei negre cu dungi albe și se mănâncă sparte în dinți, iar coaja se aruncă. Cele decojite, ca acestea, sunt gata de presărat pe salate sau de pus în aluat. Diferența se vede și la cântar. După USDA FoodData Central, o cană de semințe în coajă dă aproximativ 46 g de parte comestibilă, iar o cană de miez decojit cântărește aproximativ 140 g.
Pentru rețete, miezul decojit e mai la îndemână."}}, {"@type": "Question", "name": "Prin ce se deosebesc semințele de floarea soarelui de alte semințe?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Fiecare fel de semințe are alt gust și alte rețete, iar noi nu le punem într-un clasament. Semințele de floarea soarelui și semințele de dovleac decojite se folosesc asemănător, pe salate, în pâine sau ca gustare. Semințele de in măcinate și cele de chia au alte texturi și alte rețete.
Susanul este unul dintre alergenii din anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011, pe când floarea soarelui nu este pe acea listă, deși și la ea există alergii. Pentru comparații de valori nutriționale, uită-te la tabelul de pe eticheta fiecărui produs."}}, {"@type": "Question", "name": "Cum păstrezi semințele de floarea soarelui după deschidere?", "acceptedAnswer": {"@type": "Answer", "text": "Pe eticheta din fotografia produsului scrie „A se păstra la loc întunecat, uscat și răcoros”.
După deschidere, ține punga bine închisă sau mută semințele într-un recipient închis ermetic. Semințele au multă grăsime, 51,5 g la 100 g după etichetă, iar Oregon State University Extension notează că semințele ținute mult timp la temperatura camerei râncezesc. Dacă le păstrezi mai mult timp, frigiderul sau congelatorul le ajută să nu râncezească.
Data „a se consuma de preferință înainte de” este pe ambalaj."}}]} {"@context": "https://schema.org/", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [{"@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Acasă", "item": "https://biovicta.ro/"}, {"@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Cereale, semințe", "item": "https://biovicta.ro/collections/cereale-seminte"}, {"@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Semințe de floarea soarelui decorticate, RAW BIO 250g"}]} Ce sunt semințele de floarea soarelui crude BIO Semințele de floarea soarelui crude BIO sunt miezul decojit al seminței de floarea soarelui (Helianthus annuus), o plantă din familia Asteraceae, după baza botanică World Flora Online.
Semințele sunt cunoscute mai ales ca gustare și ca ingredient de bucătărie, presărate pe salate sau puse în pâine. Floarea soarelui cultivată azi provine dintr-o singură domesticire, în estul Americii de Nord, arată un studiu genetic publicat în 2011 (Blackman și colaboratorii). Pe eticheta din fotografia produsului, denumirea este „Semințe crude de floarea soarelui”, cu mențiunea „Bio”. Lista de ingrediente are un singur ingredient, semințe de floarea soarelui din agricultura ecologică, deci semințele nu au sare adăugată sau alte adaosuri.
Pe aceeași etichetă scrie „Produs certificat ecologic” și se văd sigla UE pentru agricultura ecologică și codul organismului de control RO-ECO-008. Punga are 250 g. Țara de origine și mențiunea despre locul în care a fost cultivată materia primă sunt trecute pe etichetă, iar pe pagină le găsești la rubrica de ingrediente. În denumirea produsului, „decorticate” înseamnă decojite, iar „crude” este cuvântul folosit pe etichetă, chiar în denumirea semințelor. Le poți folosi așa cum sunt sau le poți prăji acasă, după gust.
Semințele de floarea soarelui se mănâncă des nedecojite, sparte în dinți. Potrivit National Sunflower Association, asociația americană a sectorului florii soarelui, semințele de consum sunt de obicei negre cu dungi albe, iar miezul se vinde separat, crud sau prăjit, ca gustare sau ca ingredient. Semințele din această pungă sunt miezuri fără coajă, gata de presărat sau de pus în aluat. Semințe de floarea soarelui crude BIO: pentru ce sunt cunoscute Semințele de floarea soarelui au mai ales o reputație de bucătărie. Mai jos găsești pentru ce
